Beberapa mikroorganisme dikenal berperan penting dalam keracunan makanan, baik yang sering ditemukan maupun yang kurang lazim. Perlu diketahui pula bahwa keracunan makanan di tiap negara dapat menunjukkan pola yang berbeda satu sama lain, karena perbedaan iklim dapat mempengaruhi pola bakteri yang dominan di suatu negara.












